淮阳春饭店由江苏省淮阳人夏万荣先生于民国初年创办，最初位于西单长安街南侧。该店提供正宗的淮扬菜，成为当时北京餐饮业的 "八大春 "之一。1987 年，在北京市西城区政府的支持下，淮阳春饭店旧址得以修缮一新。1994 年，淮阳春饭店被北京市旅游局、北京市饮食总公司命名为 "北京淮扬菜龙头企业"。".
北京淮扬春是展示淮扬菜独特风味的经典餐饮品牌。北京淮扬春餐饮管理有限公司秉承淮扬春浓郁的民俗风格，在创新和升华的基础上，汇集了民间名厨小吃、田园时蔬、家常菜、地道淮扬风味等共计上百种，以清新平和、咸甜适中、南北皆宜为主。淮扬春有古法糖芋苗、金牌煎饺、狮子头、鸭血粉丝汤等极具特色的菜品。该品牌总部将派出前厅经理和后厨技术团队到店提供定制化的开业筹备支持，总部提供基础原料配送、标准配方配送、特色原料代采、VI物料配送、特色单品配送等物流配送服务。总部将提供全方位的运营支持、技术经济分析互动管理、盈亏平衡分析、人力资源管理、成本控制、食品质量管理等。
中国餐饮业是市场上一个非常有特色的行业，淮扬春作为老北京的 "南菜 "代表，在北京非常有名，并且有着非常高的销售量，这个品牌是北京的 "八大春 "之一，是吃货们的最爱。这个品牌是北京的 "八大春 "之一，深受吃货们的喜爱，已经有上百年的历史了，现在这个品牌在北京已经有几十家分店，美味的同时也深受加盟商的喜爱。美味的中餐是非常受消费者欢迎的，淮扬春总部为大多数加盟商准备了非常多的支持和保障，这个老字号有着非常不错的实力。
总部有专门的菜品研发部门，在现有的基础上，创新出新的菜品，满足消费者多变的口味，非常有特色，淮扬春在北京非常火爆。淮扬春加盟赚钱吗？按比例来说，淮扬春中餐厅平时客流量在10桌左右，每桌消费100元，中午营业收入就是1000元。中午营业时间长，客流量大，一般15桌，每桌消费200元，晚上营业收入3000元，白天营业收入4000元，月营业收入12万元。
作为一家北京特色餐饮店，淮扬春在市场上的加盟前景是非常出色的，很多有进取心的投资者对这个品牌是非常喜欢的，而且淮扬春的利润也是非常高的，市场销量非常可观，那么加盟淮扬春需要多少钱呢？淮扬春加盟费用怎么样？开淮扬春加盟店，每月的经营成本主要由几大部分组成，通常包括房租、人工费、水电杂费等。其中，每个月的房租费用大概在1.2万元左右，而淮扬春餐厅的员工一般在8-15人左右，整个月的工资大概在3万元左右，水电杂费大概在5000元左右，淮扬春米线材料等制作费用在8000元左右，算下来淮扬春餐厅每个月的运营成本大概在6万元左右。
淮扬春餐厅每月纯利润约为 6 万，这只是保守估计，店铺大小、地理位置、客流量等都会对营业利润产生影响。以上数据都是保守估计，如果加盟商把店铺经营得好，夜间营业额会更高，每月利润也会更高。总的来说，淮扬春的加盟费用不高，加盟商应该抓住机会加盟这样的品牌！
1.认同淮阳春餐饮的企业文化和经营理念，维护淮阳春餐饮的品牌形象。
2、采用总部统一的管理模式，真诚投入餐饮连锁事业的经营管理。
3、根据店铺的大小具备一定的资金能力，满足加盟店的启动资金要求。
4、具有强烈的事业心、责任感，追求成功，诚信经营。
5、具有符合总公司要求的合法手续和经营场所。
6、具有基本的市场观念，具备一定的风险意识。
