美味可口的冒菜
08年悄悄地时兴起一种新食用方法而且快速风靡大街小巷--冒菜。假如您认为这就是一个菜，那您就错大了啦，这仅仅一种作法罢了。用这类方式 做出去的菜，就叫“冒菜”。故称思义便是将各种各样菜品在鲜美的底汤里冒一下，再伴上各种各样调味品就可吃的一种菜的方式。与串串香较大的差别便是冒菜的汤能够喝，而串串香的汤可能没有人还喝。
冒菜，有的地区称作冒菜，也是有的地区说成砂锅土豆粉。冒菜，以其与众不同的口感和性价比高的价钱，获得了人民群众的钟爱。冒菜质优价廉，麻辣酱香，既解馋解饿又下饭菜，顾客不但能够依据自身的爱好随便点取，并且等菜冒好之后，还能够依据自身的口感轻和重随便加上调料。对经营人而言，冒菜的制做与出售具备技术性简单、规范化、运营成本低化的优点，也备受一般投资人，尤其是小额贷款投资人、创业人的亲睐。
一时间创业商机初现，店家陆续相见恨晚，占领这一藏富千万金子的冒菜销售市场……
现阶段在全国各地各一二线城市展现青睐发展趋势。据统计和掌握，从业冒菜做生意，快则一个月，慢则大半年取回项目投资，在现如今餐馆市场竞争日趋激烈的状况下，确实是许多投资人趋之若骛的选择项。
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挑选妈妈乡冒菜的六大原因
一、项目投资少
项目投资的10-50平米的冒菜店一般只需2-十万元，这针对自己创业自身自己当老板的人而言很轻轻松松就能筹获得的一笔资产，工作压力小。
二、效果好
在繁华区门店装修，恰当的运营，有效的价钱，更快当月收购 项目投资。
三、易实际操作
不用深奥的文化艺术、技术专业的烹制专业知识和专业技能，实际操作彻底是规范化、系统化、模块化设计。
四、无周期性、无自然地理多元化
一年四季都能够做，美味可口的菜品、便宜的价钱，在南北方物品都可以同吃。
五、
开在繁华区，源源不绝的客流量，让你产生滔滔的福财。
六、统一知名品牌、运营安心
统一商标、统一门店、统一技术性、统一货运物流、统一服务项目，全都不许你操劳，令你运营安心。
冒菜出售的方式
1、定量分析式：将标价定量分析的油麦菜由餐厅厨房工作员烫制、进行封袋、整形美容后交给顾客服用。
2、自己挑选式：
a、 火锅串串式：将菜品依照荤、素不一样开展串制，分门别类摆在菜篓中，由顾客自身选装荤素搭配，选中后将菜装进事前备好的网筐中，交给店员算帐、支付，随后交给餐厅厨房工作员烫制、服用。这类方法顾客的可玩性要大一些，存在的不足取决于对门店的规定要大一些，而且在用餐高峰时段顾客拥堵非常容易导致错乱。
b、 摆台式一体机：将多个菜品分门别类嵌入塑胶正方形筐中，向顾客展现，服务项目工作人员按照顾客的命令将菜品嵌入煮面条篓中开展烫制。这类方式基本上可用一个蔬菜价格、一种口味和一个种类，出售工作人员相对性轻轻松松和简易，人力花费也较为低，这类方式较为可用繁华区的小型店。
3、 复合型：除开多种类的冒菜外，还可在店内提升特色小吃、中式点心、凉拌菜、卤味、蒸菜、酒类等。这类门店规定总面积较为大，应当在40—100平米为好，并且必须店家有较为强的管理水平。
冒菜店的门店方式
1、 单独门店式：就是指由店家独立挑选的单独店面。
a、 小型店：总面积在5—10个平方米中间，1—三人实际操作，店内不设桌椅板凳，或只设2—3个小桌椅板凳，顾客
关键以流动人员或行政文员为主导，冒菜的种类不容易太多。
b、 中小型店：总面积在10—40平米中间，2—五人实际操作，店内开设桌椅板凳，以中小型的中式快餐桌椅板凳为好，冒菜种类能够多一些，还可提升简易的凉拌菜、卤味、白米饭、酒类等。这类门店以便捷为主导，附加可送餐员。
c、 中小型店：总面积在40—100平米中间，3—8人实际操作，店内以设定快餐店桌椅为主导，稍大些的也可提升一两张大餐桌，冒菜的种类要多、此外可提升白米饭、面点等正餐、提升凉拌菜、卤味、蒸菜、酒类等，但决不能够做烧菜。
2、 店中店式：店家可依据自身的经济实力和社会资源工作能力，在商场中租赁场所做冒菜，店不大不小，但总面积一般不容易超出40平米为宜，菜品的种类不容易太多。
3、 拼镶式：店家可依据自身的经济实力与别的小区业主同租门面，降低经营风险，做到互利共赢或多赢实际效果。
冒菜店的开店选址
冒菜是近期才时兴起来的一种餐馆方式，它具备便捷、便捷、质优价廉、随机性强的特性。从用餐群体的遍布看来，主要是流动人员、办公楼的行政文员、大型商场、商场的工作员、大专学校老师学生及其住宅小区住房工作人员。尤其是以流动人员、行政文员和商场工作员为主导，这就决策了冒菜店一定要设在客流量大的地区，例如繁华区、地铁站、港口、大型商场等，在计算时，能够即将开实体店的门店开展人工流产的测量，以下午12︰00为计算点，均值每分从店铺门口历经的人以30—80人为因素好；次之，租金操纵在每平米100—300元/月为好。干万不可以图租金划算而设在街巷，好的地区必定产生高的。
冒菜的价格策略
1、 小型和中小型店的蔬菜价格可略高一些，由于这种店的顾客随机性十分强，且租金相对性要高一些。
2、 中小型店的蔬菜价格可稍低一些，以吸引住大量的熟客来惠顾，另外在凉拌菜、卤味、蒸菜和酒类上可得到大量的。
3、 小型店和中小型店的菜品毛利率操纵在45%—55%中间，实际如何标价，也要参照附近饮食业的价钱状况，即不可以过高，也不可以稍低。
1、阅读文章企业资料，掌握加盟代理政策；
2、填写加盟申请表，市场调查表；
3、申请者自我评估基本条件；
4、总部考查市场情况；
5、签定加盟合同，交纳保证金；
6、开店选地址，按要求进行店面装修；
7、按开业计划人员招聘和培训；
8、按照营业需要进行设备购置；
9、开业计划进行、开业前市场准备；
10、对门店进行全面验收。
