两广牛杂保持着传统港式牛杂的制作工艺，上海水萌品牌管理有限公司牛杂口感爽滑弹嫩，单份套餐搭配各种蔬菜、肉、卤蛋等食材增加营养，同时还让美味更加倍!除了原有的港味牛杂煲及萝卜牛杂以外，总部还创新研发了番茄味、香辣味、红烧味、老坛酸菜等多种口味的牛杂煲，让新客有区别于他家的体验，也让老客能够多吃不腻。两广牛杂从基础的港式牛杂口味中，去积极探求着具有“两广牛杂”特色的味道，让自己的品牌从一众牛杂店中脱颖而出，也让顾客对于两广牛杂的味道有着更强的辨识度。
两广牛杂的特色就在于味浓，炖煮过程中对于火候和时间的把握十分精细，以确保两广牛杂能保留其独特的韵味。在总部的扶持下，后厨省去了自己准备原料的步骤和繁琐的制作过程，所有食材和酱料由总部安排统一用冷链运输至店内，运输费用由总部承包，让店铺能够更快的出餐，让食客能够更好的享受美味。
两广牛杂的味道传承于两代老广人，要问牛杂对于广东人有多重要，其实他们自己也说不清，像这种在路边小店从小吃到大的美食，就是会有这么一种难以割舍的感情。萝卜牛杂是不少广东人的至爱，无论是繁华喧嚣的市中心，还是狭窄破旧的小巷子，你都能见到这么一家飘着独特香味的萝卜牛杂店，售卖牛杂的地方可能是一家小饭馆，也可能是一辆小推车，捧着这么一碗萝卜牛杂吃，正是本地人一直以来的乐趣。
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