这篇文章给大家聊聊关于小妖兽麻辣烫几种口味，以及小妖兽麻辣烫几种口味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
嗜辣患者看过来！无辣不欢的吃货们想必对韩国超火的三养火鸡面很熟悉吧！
本次测评了4款辣味plus++++的韩国三养火鸡面
四种辣度的精髓都集中在辣酱包里，辣酱包装都一毛一样，跟国产面不同，三养火鸡面配料包只能算锦上添花的点睛之笔，想当配菜……不存在的
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
目前最正确的吃火鸡面姿势，step1：水煮！step2：去掉三分之二的水放调料翻炒至收汁即可，step3（仅对土豪盆友可见）：加芝士味道更香
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
三养原味火鸡面 辣度★★★★
引无数博主疯狂打call测评甚至被评为全球泡面辣度top10的网红面就是这款了，但在强大的火鸡面家族，这只是普通原味：）
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
不会吃辣的朋友们我建议可以先放半包酱，感觉不够再加! !虽然比双倍辣火鸡面低一个辣度，但是对小白们来说，依旧是一种全新的挑战~
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不会吃辣的朋友们我建议可以先放半包酱，感觉不够再加! !虽然比双倍辣火鸡面低一个辣度，但是对小白们来说，依旧是一种全新的挑战~
三养芝士味火鸡面 辣度★★★
听到芝士第一反应是甜的or咸的，反正跟辣似乎没什么关系，但惊喜往往给人一个措手不及，打脸也来得特别快
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
官方调味料有芝士粉、芝麻和海苔，别看份量少，香味可是实打实的浓郁诱人，第一口芝士的香甜在嘴里化开，咦竟然还是甜的
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
三养麻辣香锅火鸡面 辣度：★★★★★
江湖传言这款川味麻辣香锅味火鸡面只有中国有卖，连调料包都入乡随俗变成了蔬菜包，一改韩式甜辣，加入了川味的麻
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
拌开以后闻着就是麻辣的味道，吃起来也不负重望，从入口就带有辣味，吃起来很香，有一种吃完了香锅以后用麻辣香锅的底料拌面的感觉。
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
吃的时候香辣味比较浓，吃完以后舌头上会有麻的感觉，甜味只有一点点，然后越吃越辣，不像原味那种突如起来的爆辣，这个口味是循序渐进的。
三养2倍辣核弹火鸡面 辣度：★★★★★★★
双倍辣度，引爆味蕾， 甚至还有一种不辣的错觉!但!是! !后劲真的超级足!从舌根辣到舌尖，从胸腔辣到喉咙! !真的要喷出火来! !
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
港真满脑子只有辣其他什么味都feel不到，一口阵亡
四种“辣”味的网红火鸡面，总有一种辣到你！
不是重度辣爱好者千万别轻易种草，辣劲上头后鼻涕眼泪齐飞辣到头皮发麻，辣度续航时间长，辣哭后千万别用撕酱料的手去擦泪，别问为什么，辣眼睛
菜肴的味型有很多种。如川菜就有麻辣、鱼香、酸辣、咸鲜,椒麻、五香等等六七十种味型。
比较常见的菜肴味型，参考如下：
一、咸鲜昧型
主要以精盐、味精调制而成，可酌加酱油、白糖、麻油及姜、胡椒粉等。特点是咸鲜清香。调制时，注意成味适度，突出鲜味。
二、椒麻昧型
主要调料有精盐、花椒、小葱叶、酱油、味精、麻油、冷鸡汤等。特点是椒麻辛香，味咸而鲜。用于冷菜。
三、香咸昧型
香咸味型与咸鲜味型相似，调制时应以香味为主，辅以成鲜。
四、椒盐味型
椒盐昧型以精盐、花椒、味精调制而成。特点是香麻。调制时要注意花椒末与盐按1：4的比例配制。用于热菜。
五、五香味型
用料有香料、精盐、料酒、姜、葱等。所用香料通常有八角、丁香、小茴香、甘草、豆蔻、肉桂、草果、山柰、花椒等。特点是浓香馥郁，口味咸鲜。广泛用于冷菜，热菜也可用。
扩展资料
川鲁粤淮(扬)，浙闽湘徽-八大菜系
1、 川菜
川菜以成都菜为正宗，包含了重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜 合川菜等，富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有"一菜一格，百菜百味"的美誉。烹饪时特别讲究火候，以小煎、小炒、干烧、干煸见长。用三椒，和鲜姜，故味重以麻辣酸香。
著名的菜肴有：回锅肉、宫宝鸡丁、麻婆豆腐等。
2、鲁菜
鲁菜是由济南和胶东地方菜所组成。其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。
著名的菜肴有：九转大肠、德洲扒鸡等。
3、粤菜
粤菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成，它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华，自成一格，口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆，擅长煎、炒、烧、烩、烤等，调味爱用蚝油、 虾酱、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，颇具特色。菜肴色彩浓重，滑而不腻。以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。
著名的菜肴有："盐火局鸡"、冬瓜盅、文昌鸡、烤乳猪等。
4、淮扬菜(也有叫苏菜)
起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜并称为"南食"。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四地菜系为代表而构成的。
其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。
烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型。苏州菜烹制鱼虾蔬果见长，善用煮、炸，色调浓重，口味偏咸，常用葱、姜、蒜、辣椒作为调味。
扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，以鸭制的菜肴负有盛名。
著名的菜肴有：盐水鸭、松鼠桂鱼、清炖甲鱼等。
5、浙菜
浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。
著名的菜肴有：叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼等。
6、闽菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。其特点是色调美观，滋味清鲜。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨等，其中"糟"最具特色。
由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、鱿鱼、黄鱼、海参等，多以海鲜为原料烹制各式菜肴。
著名的菜肴有：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼等。
红烧牛肉面：注重浓厚的口味，以豆瓣酱，酱油为基底的口味，在市场上略居主流，又衍生出红烧番茄牛肉面、红烧牛肉汤面、红烧牛肉乾面等许多种类。
清炖牛肉面：以花椒、胡椒和高汤为基底的口味，又名「清真牛肉面」，以清爽口感与红烧口味抗衡。特色是所使用的牛肉都是当天现场宰杀的。台湾牛肉面大部分使用的牛肉是牛腱肉，也有部份会让顾客选择改以牛筋肉或牛肚肉代替。
清汤牛肉面：类似清炖牛肉面，但作法不同，以牛骨和胡萝卜和玉米为高汤底，上桌前在面上铺上嫩牛肉片和姜丝，然後倒入高汤烫熟，味道甘美清甜，盛行在台南一带。
牛肉汤面：「牛肉汤面」没有牛肉块，仅有牛肉汤、面条、以及一些极为小块的牛肉末。也就是没有牛肉块的牛肉面。
番茄牛肉面：主要是在红烧口味的汤底中，加入番茄一起炖煮。
葱烧牛肉面：在红烧的汤底中加入事先爆香的葱。
麻辣牛肉面：加入花椒的辣味汤底。
川味牛肉面（四川牛肉面）：台湾的川味牛肉面，其实是在台湾本地所发展出的牛肉面种类。起源是由四川省来台的退役士兵，将来自家乡成都的「牛肉红汤」做法，加上台湾当地的辣豆瓣酱後，搭配新鲜面条後而成，为红烧牛肉面的前身。发源於高雄冈山眷村，流传至台湾各地後，在台北兴盛。
沙茶牛肉面：做法与红烧和清炖的口味完全不同，是利用牛骨熬煮汤头，再加上沙茶酱。食用时会放上豆芽菜或豆苗。
牛排牛肉面：加入高级牛排（例如：沙朗牛排）的牛肉面，价格通常较贵。
咖哩牛肉面：使用咖哩为汤底。
馄饨牛汤面（汤面馄饨）：牛肉汤面中加馄饨（一说馄饨面但以牛肉汤为底），流行於台湾贩卖温州大馄饨部分饭馆。
牛肉细粉：同红烧或清炖牛肉面, 但使用细粉（或称冬粉或粉丝）代替其中的面条.通常加入油豆腐吸收汤汁, 并增加口感
炎热夏天，躺在家里，吹着空调，刷着手机，自然也少不了雪糕这种祛暑神器。提起雪糕，最近，梦龙推出了地狱、炼狱和天堂三种奇葩口味的雪糕，也不知道吃上一口天堂味雪糕，会不会有上天的感觉？这样奇葩口味的雪糕，除了上面提到的这些之外，在雪糕界，还有哪些呢？
01李大橘牛奶鱿鱼味看到外包装方面，确实还不错，一只大章鱼已经很明显的告诉我们，它就是鱿鱼味雪糕。一打开包装，扑面而来的鱿鱼味。外表看平平无奇，像极了普普通通的牛奶雪糕。但是只要你咬一口，你就知道为什么说它奇葩，原来是里面夹杂着少许的鱿鱼干，咀嚼起来，一股浓浓的鱼腥味在嘴里挥之不去。
02李大橘牛奶胡萝卜味雪糕
包装看起来粉粉嫩嫩的，比较受小女生的喜欢。打开包装，就看到一个红色的胡萝卜标志刻在雪白的雪糕上面，简直让人爱不释手。浓厚的胡萝卜味道和水果味混杂在牛奶味里面，活力无限，果真是美味和营养缺一不可。
03
冰雪怪
肉松海苔味
包装看起来一般般，跟普通的雪糕包装一样。但是里面的雪糕却混合着海的味道，海苔在牛奶的包围下，若隐若现。咬一口会发现里面还有一小撮肉松，还带有几片海苔，混着牛奶味，感觉就像是海盐蛋糕一样，咸甜刚刚好。海苔味道像极了喜之郎的海苔一样，童年气息十足。
04
伊利
芥末海苔味雪糕
还停留在前面的肉松海苔雪糕没有回过神，现在又来了个芥末海苔，看来，海苔是每个人的白月光。作为牛奶界的巨头，伊利也开始做起雪糕来了。伊利雪糕用纸盒做包装，高档文艺，广告词通过谐音梗，演化为“吃了个芥寞”，让人挺感兴趣。雪糕将芥末和海苔相搭配，外面再裹一层巧克力脆皮，一口含在嘴里，仿佛甜辣咸三种味道在嘴里打架，口感刺激，不吃辣的可能已经泪流满面了。
吃个芥末
05
格兰朵
德式黑啤雪糕
当看到这个雪糕时，一眼就看到外包装袋啤酒的造型，显而易见，这是啤酒味的雪糕，打开一看，一个酒瓶造型的雪糕出现在我们眼前。最外层加了黑麦， 吃起来有一点粗粮的感觉。里面夹心就是酒，但是酒味道并没有那么浓厚，像是小时候吃的酒心巧克力一样，成分表里面还是有酒精成分，所以开车不能吃哦。除了酒的味道，还有酸酸的百香果味道，这两个味道加一起，感觉就像在喝水果酒。
06
钟薛高
清煮箬叶雪糕
超有名的网红雪糕——钟薛高也有奇葩口味。一口下去，就能感受到那箬叶清香，再一口，可以咬到糯米小颗粒，软糯有嚼劲。糯米香和箬叶清香相混合，口感清甜。雪糕像瓦片的造型是钟薛高特有的标志，这样是为了加强消费者的品牌意识，怪不得要一根66元。虽然味道还不错，但是吃一次就要吃土了。
07
雪帝
老长沙臭豆腐雪糕
看到它的名字，就知道这是一个有味道的雪糕名字，入眼是一个手绘老长沙的包装袋，具有七八十年代的画风，国潮风十足。雪糕里面的造型也很独特，三块臭豆腐连在一起，上面还有一些辣椒瓣和葱花，其实这个是巧克力脆和花生碎，咬下去居然没有想象中的那么臭，原来里面根本没有臭豆腐，只有豆乳的味道，臭豆腐其实指的是它的造型而已。
08
中街
螃蟹味雪糕
前有鱿鱼味，后有海苔味，没想到居然还有螃蟹味，看来海洋生物也在雪糕界营业了。打开包装，一只可爱的螃蟹造型出现了，跟外包装上面一毛一样。图片和实物不合，这句话在这里不成立。让我意想不到的是螃蟹的脚居然成为雪糕柄，这个螃蟹是被切成两半的，方便我们食用，但是一入口，中间蛋黄的部分让人难以下咽，腥味太重了，就算和旁边白色部分混合，也不能缓解那种腥味。颜值可爱，但味道奇葩。
09奥雪东北铁锅炖
继咸蛋黄大火后，奥雪在创新的道路上越走越远，这花里胡哨的包装瞬间瞬间让人联想到某袋方便面，光是这包装就够引人注目了。脱掉花哨的外套后，一口大锅出现在眼前，巧克力的锅，威化的锅盖，打开锅盖，上面是满满的肉松，还有葱花、海苔这些绿色的点缀，挖开一勺后，里面还有胡萝丁、玉米粒等配菜，这锅饭确实挺形象。这个被网友戏称为“雪糕中的魔鬼”真是实至名归，它不仅有牛奶肉松香葱味，还能尝到孜然味，这么重口味的雪糕也是醉了！可以拔草了！
10提子中板
规整的“提子中板”四个大字介绍了自己的身份作为中板，模样是比大板小一些，但这个大小刚好合适，避免来奶味雪糕太大容易腻或者吃不完的问题。浓郁的奶香和提子的清甜中和的刚好，而且这提子品质和数量简直是业界良心，几乎每一口都能咬到饱满完整的提子颗粒，酸酸甜甜的水果味道伴随着浓郁的奶香，而且只要两块钱，买不了吃亏买不了上当。
奶提
德式黑啤 酒酿黑麦冰淇淋
格兰朵创新性地与用德国黑啤作为这款雪糕的设计灵感，外包装是深色的啤酒瓶躺在纯黑的背景上，好像一打开外包装就能喝到德国进口精酿黑啤了。别致的酒瓶造型再一次打动了我们的心！一口咬下啤酒瓶的盖！这应该是唯一连酒瓶都能下肚的时刻了…… 中间的黑啤酒心爆浆实打实的含有0.8%vol的酒精！怎么样？“酒鬼们”满意了吧。第一口时超级惊喜，原先以为是纯百香果味，结果入口时完全被惊艳到了，清爽的奶味柔和了浓重酒酿带给味觉的冲击感，好像回到了小时候吃酒心巧克力的感觉，爱它不是两三句说得清的。
黑啤
结语
当今，随着物质生活水平的提高，人们逐渐追求精神方面的需求，加上了人们的猎奇心理，奇葩口味的雪糕正中人们的下怀。有的人是因为好奇而去购买这些雪糕，有的人是因为社交平台上KOL宣传而去购买这些奇葩的网红雪糕。
伴随着消费升级，年轻人越来越追求社交属性强的商品，也正是因为这个需求才诞生了许多奇葩的网红雪糕。
那么你们还买过什么奇葩口味雪糕呢？
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
作为中国传统四大菜系之一，八大菜系之一，川菜无疑是中华料理的集大成者代表之一。那么，你可知道川菜都有哪些脍炙人口的经典菜呢？（此列举无排名）
宫保鸡丁
选用鸡胸肉、花生米、黄瓜以及各种辅料所烹饪而成的宫保鸡丁，无疑是川菜里的一张响亮名片。它最大的特点早就被当成了顺口溜：红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。2018年底，宫保鸡丁被评定为十大经典川菜。
夫妻肺片
上世纪30年代，成都少城附近有一对小夫妻，男叫郭朝华，女叫张田政，夫妻二人以制售凉拌牛肺片为生，他们夫妻二人亲手制作，走街串巷，提篮叫卖。由于其制作的凉拌牛肺片制作精细，风味独特，因此深受人们的喜爱。再加上二人走街串巷，夫唱妇随，故被大家称呼为“夫妻肺片”。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
清蒸江团
作为上河帮派川菜的重要组成，乐山贡献了一道经典的清蒸江团。江团鱼、火腿作为原料，采用清蒸的烹饪方式，成品肥美细嫩，汤清味鲜。2018年9月，清蒸江团成为四川十大经典菜之一。
麻婆豆腐
要说中国菜出国最多的，恐怕除了番茄炒蛋以外就应该是这道麻婆豆腐了。美、英、法、日、澳等国，皆能看到它的身影。陈麻婆在发明这道菜时，本是以下饭、实惠为初衷，可能她自己都没想到，这道菜如今竟已经踏入了国际的圈子。2018年9月，麻婆豆腐被评为四川十大经典名菜。
鱼香肉丝
鱼香肉丝不用说，肯定榜上有名。没有一丝鱼材，但却充满鱼味，历史更是可以追溯至上个世纪初。2018年9月，鱼香肉丝被评为四川十大经典名菜。
鸡豆花
作为川中地区的特色名菜，鸡豆花很好的诠释了川菜不止于辣这四个字。传承百余年，其清淡醇厚的口感，回味无穷的香，无疑给其增添了几分清新的味道。2018年9月，鸡豆花被评定味十大经典川菜之一。
回锅肉
‘色香味俱全’这几个字在回锅肉身上得到了足够多的演绎，也因此，回锅肉在外基本都被认为是川菜之首，基本上一提到川菜，大家基本上都能想到回锅肉。除了蒜苗以外，还较为常见用青椒、盐菜、莲白等多种辅菜来进行回锅肉的制作，每道都各有其独特之处。但其实，川菜的大哥可不是它，但这并不妨碍它被人们吃不腻。2018年9月，十大经典川菜回锅肉毫无争议的入榜。
大千干烧鱼
大千二字，取名于著名画家张大千先生。作为张大千的家传菜，大千干烧鱼也是他的招牌菜。其源于张大千母亲所烧制的豆瓣鱼，后来由张大千加以创新而成。张大千曾说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”2018年9月，大千干烧鱼成为十大四川名菜之一。
砂锅雅鱼
雅鱼就是雅安的鱼。砂锅雅鱼出自四川雅安，作为一道传统名菜，靠着咸鲜味美而令人难以拒绝。砂锅上桌后，内部仍在沸腾，闻起来鲜香四溢，吃起来鱼嫩汤鲜且营养丰富。2018年9月，砂锅雅鱼入选十大四川名菜之一。
开水白菜
开水白菜，是目前川菜的真正头把交椅。入选国宴，更是为川菜正名：不是所有的川菜，都只为接地气而生。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
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发布于 2019-07-31
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为何最近几十年川菜有许多发展，而传统四大菜系之首的鲁菜却逐渐没落了？
我是食大人：追其根源最古老的宫保鸡丁跟现今的，无论口味、用料都有了很大的不同。前两年有一档美食节目专门采访过一位著名的川菜老师傅... 川...阅读全文
赞同 4202609 条评论04-26
川菜中有什么很典型的菜式？
Hazel：鱼香肉丝，川北凉粉！这几种在全国都比较经典！ 接下来还有东坡肘子和盐煎肉还有锅巴肉片～ 而在四川的不同地区的话，还有好多好多超级经典...阅读全文
赞同 69 条评论2015-04-10
川菜记忆二十年
董克平：大致可以把这两类酒楼的川菜叫做川川菜和京川菜。 川川菜的菜式民间川菜多一些，麻辣重口味的菜品比较多... 二十多年后的今天，人们再也...阅读全文
赞同 7916 条评论2016-11-13
正宗川菜有哪些知名菜品呢？
凌风远：正宗川菜也分三个派系，做法口味也各不同： 上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)；其特点是小吃... 并逐渐在市民中流传。渝派川菜近几...阅读全文
赞同 10726 条评论2017-03-07
十二道川菜经典做法
生意猫
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川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一；川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。接着跟随小编一起来了解下十二道川菜的经典做法吧！
十二道川菜经典做法
一、水煮鱼
材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣
水煮鱼的做法：
1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。
3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。
4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。
5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。
6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。
二、回锅肉
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒红椒黄椒100克豆干适量
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
回锅肉的做法：
1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片；
2.将彩椒择洗干净，斜刀切成形；
3.郫县豆瓣酱剁成蓉。
4.炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了）；
5.倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
回锅肉的制作要诀：
1.精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2.炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
三、鱼香肉丝
材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒
鱼香肉丝的做法：
1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。
2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。
3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。
4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。
十二道川菜经典做法
四、糖醋排骨
材料：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤。
糖醋排骨的做法：
1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。
2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。
3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。
4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。
五、口水鸡
原料：鸡肉
口水鸡的做法：
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。
3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
六、麻婆豆腐
材料：豆腐500克肉末150克蒜苗50克豆鼓20克姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量
麻婆豆腐的做法：
1、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
2、锅中放油烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
3、加一碗高汤（水也可），放豆腐、肉末煮5分钟。
4、放入蒜苗，翻炒几下，勾芡
5、起锅撒上花椒面（喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油）
注意：
1.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
2.炒辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，辣酱和辣椒面才不会炒糊。
十二道川菜经典做法
七、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉小红椒和辣椒粉炸花生米葱粒蒜姜末花椒胡萝卜青豆
调料：生抽，老抽，糖，醋，鸡粉，香油，盐，淀粉，料酒
宫保鸡丁的做法：
1、把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。这样子做的时候不会有这些葱姜蒜末在菜里，影响口感和美观。如果没这些计较的话可以直接煸炒。
2、鸡胸肉切1cm左右的丁，加入盐，料酒和干淀粉抓均匀，腌制5分钟。花生炒熟，胡萝卜红椒切小丁。
3、锅烧热，倒入油放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后把花椒盛出不要了，放入干辣椒粉煸出红油。
4、放入鸡丁炒至散变白后，将胡萝卜粒放入，翻炒几下，倒入调好的碗汁，大火翻炒1分钟后，倒入事先煮熟的青豆粒和炸好的花生米即可。
八、干煸四季豆
材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精
干煸四季豆的做法：
1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀
2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，
3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出
4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅
5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味
6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。
九、水煮肉片
材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
水煮肉片的做法：
1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2.蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；
3.将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4.然后，将辣椒、花椒切成细末；
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6.蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
7.随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
8.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
十、酸菜鱼
材料：大头鱼身一条，酸菜
调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段
酸菜鱼的做法：
1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上
2、酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎
3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用
4、下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下，加适量清水煮上
5、趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀
6、酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了
7、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底
8、再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里
9、炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。
十一、辣子鸡
材料：整鸡1只（约1000克）干红辣椒80克花椒20克姜一块蒜6、7瓣料酒适量盐，白糖适量白芝麻适量
辣子鸡的做法：
1，整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段
2、鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了
3、锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸，炸至鸡块表面成焦黄，捞出
4、锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片
5、继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻,炒匀即可出锅
备注：
1、腌鸡块时，要一次性把盐放够，因为鸡块炸过后表面变干就无法再入味，必须提前放足量
2、炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。油不够热的话，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了
3、辣椒花椒需要较多的量，吃起来才过瘾。吃完还剩下大量的材料，还可以继续做其他菜。
十二道川菜经典做法
十二、鱼香茄子
鱼香茄子的做法一：
菜谱材料：
茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。
鱼香茄子的做法：
1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末；
2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁；
3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
鱼香茄子的做法二：
菜谱原料：
茄子，尖椒，香菜，郫县豆瓣酱，蒜片，姜片，糖，醋，盐，鸡精，料酒，酱油，水淀粉。
做法：
1.锅内放油，待油温5成热时下入茄条（凉茄子吃油），炸至金黄色时捞出备用；
2.将糖、醋、盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉调成芡汁备用；
3.锅内放底油，烧制油温7成热时下豆瓣酱、蒜片、姜片煸炒出香味后，倒入茄子、尖椒，同时再倒入调制好的芡汁快速翻炒出锅即可(出锅前撒点儿香菜就好啦)。
光华粉丝馆有两种口味，分别是麻辣和酸辣味。
光华粉丝馆有两种颜色的包装，红色和玫红色，红色的是麻辣味的，玫红色的是酸辣味的，大家可以根据自己的喜好来选择。
品牌介绍
河北光华食品有限公司，属今麦郎食品有限公司全资控股子公司，创建于2001年3月，厂房占地面积1.7万平方米，现有员工228人，公司设备先进，年产值达到1.2亿元，主要产品有：“光华”系列粉丝、“康桥”米线、“特品”高档粉丝等，营销网络遍布全国。
公司现有桶装生产线两条，袋装生产线4条，日产能达50000余件。主要畅销产品有：够味酸辣粉丝、红烧牛肉粉丝、四川麻辣粉丝、酸辣牛肉粉丝、酸辣派粉丝、香菇炖鸡米线、红烧牛肉米线、酸辣牛肉米线、麻辣牛肉米线、鸡汤滑茹特品粉丝、肉沫茄子特品粉丝、麻婆豆腐特品粉、紫菜蛋花特品粉丝等。
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