赤坂亭的日本美食即“和食”，始于日本海岛，并慢慢发展趋势变成独具一格日本特点的菜式。在日本美食的制做上，规定原材料新鮮，激光切割注重，放置形象化，重视“色、香、味、器”四者的和睦统一，尤其是不但高度重视味蕾，并且很高度重视视觉盛宴。和食规定色当然、味美味、形多种多样、器精湛。并且，原材料和调养法高度重视时节感。当提及日本美食时，很多人会想到到寿司店、刺身，或者摆放十分精美，如同造型艺术的怀石料理。日本美食烹饪的特点主要当然的原汁原味，毋庸置疑的，原汁原味是日本美食主要的精神实质。其烹饪方法，十分细致精美，从数钟头温火熬料的大骨汤、调料与烹饪技巧，均以保存食材的原汁原味为前提条件。
赤坂亭一直坚持“运营中自主创新，自主创新中运营 ”的经营管理理念。早在九十年代赤坂亭创业人便逐渐去香港、澳門、荷兰、英国等地学习培训并引入优秀的管理心得及规章制度用以日常管理方法中。很多年来，赤坂亭留意结合正宗西餐厅和当地顾客的传统式口感，持续开展技术创新，在维持荣誉出品的原创性之时融进文化艺术原素扩大特色美食的诱惑力，赤坂亭变成挖掘我国西餐厅原素的创始人。
赤坂亭加盟代理省去了加盟者很多项目前期，将繁杂的操作流程简单，为加盟者出示大量服务项目;使开实体店简单化为一个"拷贝"取得成功的方式，充分发挥加盟连锁的真实风采，为加盟者完成自主创业理想、造就工作、享有精彩人生。
1.开店选址支持：赤坂亭依据顾客的必须派市场经理到现场相互配合顾客挑选评定门店详细地址
2.店面装修支持：赤坂亭将派设计装修运营专员到现场去设计方案店面装修设计稿。室内装修期内，公司将依据具体情况派室内装修品质督查工作人员，相互配合监管全部室内装修进展和品质。
3.店面运营所需一部分原材料支持：赤坂亭专业设备(厨具、餐刀勺、组成煎烧烤箱、不锈钢板)和整套员工工服。
4赤坂亭人才招聘的支持：店面所需服务项目工作人员由总公司招骋
5.开业前期学习培训支持：开业前，赤坂亭培训中心将机构给与饭店职工系统软件技术专业的专业技能培训。
6.开业营销方案支持：公司策划部将相互配合顾客，依据本地具体情况颁布一套开业营销策划方案，并相互配合监管主题活动的实行。
7.开业关键职位工作人员支持：开业时，公司将派颇具制做工作经验的主厨到饭店主持人餐厅厨房，另外，公司将外派饭店主管去帮助经营管理。
8赤坂亭原料支持：公司有系统软件的食品工厂和系统软件的派送货运物流管理体系，为确保全国各地各店面日料质量可靠性，运营需要由公司统一供货。
9赤坂亭全年度学习培训支持：公司培训中心会对于职工职位不按时的机构各种方式的学习培训，推进职工职位专业技能。
10赤坂亭新产品产品研发支持：公司主厨将适度的开发设计科学研究新产品并第一时间将新产品科研成果授于加盟代理顾客。
