正所谓“食在广东，味在潮汕“，在这个以吃闻名的地方，也只有牛肉丸可以冠以”潮汕“作为前缀。 上世纪中叶，客家人来汕发展经商，也带来了沿街贩卖的牛肉丸。由于这里人多地少，迫使这里的人种田如绣花，做事精细，对食物更是如此。几十年后，谁也没有想到小小牛丸会变成潮汕的代表美食。 这是一场与时间的竞赛。只能选取牛后腿肉，必须当天宰杀。全程肉不能沾水。屠宰场与牛肉店的距离有着严格控制，时间不能超过20分钟。到达店里后，则是另一番景象。准确的说是一场行为艺术。牛后腿肉切块，放在特制的木头砧板上，直径长达90公分。师傅手持两把特制的方形锤刀，每把重达3公斤，左右开弓，气势如虹，牛肉经过重力捶打，保持最大限度的肌肉纤维，变成肉酱。整个过程持续40分钟，如同武林绝学般，手起锤落，片肉不留。锤打好的肉浆加入少量雪粉和精盐。放入大盆，加以冰块。捏、拍、搅成胶状物至肉浆粘手不掉。随后握拳挤丸，用羹匙舀进清汤，随着温度上升，丸子在清汤里形成固状。凉起装框后，牛肉特有的味道散发出来，观者垂延欲滴。从宰牛到完工，时间在5个小时内。这是人们对新鲜的苛求和对本味的执著。
别出心裁的人用最原始的方式加工——烧烤，火苗木炭间，诱发出人类历史的味道。传统的人则用牛骨熬制成的清汤，几个丸子，洒入些许葱花芹菜末，香气瞬间被勾引出来。这是潮汕牛肉丸最经典的吃法，也是美味的最终呈现。
千锤百丸加盟优势
1、创始人拥有多家成熟品牌的创立经验 2、“千锤百丸”的产品研发团队均来自潮汕，品源正宗，品牌新鲜度高 3、多种经营模式：标准店、迷你店、大食代档口 4、“千锤百丸”以经典潮汕牛肉丸为主打、潮汕肠粉、小食为辅，开放式的厨房及独特的制作方式展现，足以吸引眼球 5、上海首家店于2015年5月营业，仅2个月单日营业破9000
千锤百丸加盟流程1）通过电话、电邮或面谈方式进行初步交流（告知全国店铺的一些基本情况、公司情况、货运、并了解意向者背景资料） 2）意向加盟商填写《加盟申请表》－-审核（主要审核资金能力、选址、经营管理能力及其他优势） 3）提供指导意见及《场地勘察报告》，要求加盟商选址，初步选址时，要求选择多个备选场地 4）意向加盟商提供场地的资料（《场地勘察报告》、楼层平面图、照片、商场招商手册等） 5）签订意向书，支付意向金，总部派人到现场勘查 6）总部开立项会议（非常重要，可能要求加盟商参与） 7）加盟商与商场签订租凭合同 8）加盟商招聘人员 9）加盟商注册公司 10）加盟商与总部签订《特许经营合同》、《保密协议》、《信息公布文档》，并按照合同付款 11）加盟商与总部签订《设备采购合同》、《设计合同》并按照合同付款 12）总部派设计师前往现场场地勘察，设计工作展开 13）加盟商培训（投资人参与） 14）订货 15）装修队按照总部提供的设计图装修，装修过程中每天需提供施工照片，装修完毕后由总部工程部派人验收 16）开业 以上多步工作需同时进行 若有意向做区域代理，需到总部面谈，商务条件另议
正所谓“食在广东，味在潮汕“，在这个以吃闻名的地方，也只有牛肉丸可以冠以”潮汕“作为前缀。 上世纪中叶，客家人来汕发展经商，也带来了沿街贩卖的牛肉丸。由于这里人多地少，迫使这里的人种田如绣花，做事精细，对食物更是如此。几十年后，谁也没有想到小小牛丸会变成潮汕的代表美食。 这是一场与时间的竞赛。只能选取牛后腿肉，必须当天宰杀。全程肉不能沾水。屠宰场与牛肉店的距离有着严格控制，时间不能超过20分钟。到达店里后，则是另一番景象。准确的说是一场行为艺术。牛后腿肉切块，放在特制的木头砧板上，直径长达90公分。师傅手持两把特制的方形锤刀，每把重达3公斤，左右开弓，气势如虹，牛肉经过重力捶打，保持最大限度的肌肉纤维，变成肉酱。整个过程持续40分钟，如同武林绝学般，手起锤落，片肉不留。锤打好的肉浆加入少量雪粉和精盐。放入大盆，加以冰块。捏、拍、搅成胶状物至肉浆粘手不掉。随后握拳挤丸，用羹匙舀进清汤，随着温度上升，丸子在清汤里形成固状。凉起装框后，牛肉特有的味道散发出来，观者垂延欲滴。从宰牛到完工，时间在5个小时内。这是人们对新鲜的苛求和对本味的执著。
别出心裁的人用最原始的方式加工——烧烤，火苗木炭间，诱发出人类历史的味道。传统的人则用牛骨熬制成的清汤，几个丸子，洒入些许葱花芹菜末，香气瞬间被勾引出来。这是潮汕牛肉丸最经典的吃法，也是美味的最终呈现。
千锤百丸加盟优势
1、创始人拥有多家成熟品牌的创立经验 2、“千锤百丸”的产品研发团队均来自潮汕，品源正宗，品牌新鲜度高 3、多种经营模式：标准店、迷你店、大食代档口 4、“千锤百丸”以经典潮汕牛肉丸为主打、潮汕肠粉、小食为辅，开放式的厨房及独特的制作方式展现，足以吸引眼球 5、上海首家店于2015年5月营业，仅2个月单日营业破9000
千锤百丸加盟流程1）通过电话、电邮或面谈方式进行初步交流（告知全国店铺的一些基本情况、公司情况、货运、并了解意向者背景资料） 2）意向加盟商填写《加盟申请表》－-审核（主要审核资金能力、选址、经营管理能力及其他优势） 3）提供指导意见及《场地勘察报告》，要求加盟商选址，初步选址时，要求选择多个备选场地 4）意向加盟商提供场地的资料（《场地勘察报告》、楼层平面图、照片、商场招商手册等） 5）签订意向书，支付意向金，总部派人到现场勘查 6）总部开立项会议（非常重要，可能要求加盟商参与） 7）加盟商与商场签订租凭合同 8）加盟商招聘人员 9）加盟商注册公司 10）加盟商与总部签订《特许经营合同》、《保密协议》、《信息公布文档》，并按照合同付款 11）加盟商与总部签订《设备采购合同》、《设计合同》并按照合同付款 12）总部派设计师前往现场场地勘察，设计工作展开 13）加盟商培训（投资人参与） 14）订货 15）装修队按照总部提供的设计图装修，装修过程中每天需提供施工照片，装修完毕后由总部工程部派人验收 16）开业 以上多步工作需同时进行 若有意向做区域代理，需到总部面谈，商务条件另议
