新拍挡集团旗下有着上海市冰魔资本管理有限责任公司、上海市果慕昔餐馆管理方法有限责任公司和新拍挡（北京市）餐饮经营有限责任公司三个餐饮运营服务平台，现阶段倾心打造出的知名品牌餐饮品牌“又卷烧饼”是在餐饮业产业结构调整大情况下的一次新的思索和试着，是以湖北省地区特色美食为主导的精典餐饮项目。“又卷烧饼”的一位合作伙伴便是十年前受欢迎全国各地的土家掉渣烧饼创办人，品牌名字明确为“又卷”，既有“重新来过，匠心独运重归”之意。
2005年大家使土家掉渣烧饼盛行全国各地，十年后大家厚积而薄发，又卷重新来过，坚定信念，把我国的传统美食携带人生巅峰，彻底改变传统美食是大家已经做的事儿。
并不是为了更好地弘扬民俗文化，只是为了更好地精致生活！
一群有信仰的人潜心搞好一件事情——“根据美味可口改进大家生活质量”
1、提供连锁经营管理手册，包含“特许加盟管理手册”、“公司鉴别指南”
2、提供知名品牌标志，包含vi、si设计
3、提供宣传策划、相片、企业宣传片等
4、提供餐饮管理服务手机软件（收银系统、硬件配置、crm管理手机软件）等
5、营造具体指导、设计方案、平面图、实际效果、工程施工
6、统一学习培训
7、统一派送
8、送一促销品
9、技术性帮开实体店支持，在开张前后左右技术性和管理方法历时10天的支持
10、开张督导与巡回演出督导支持，包含开业典礼、开张后经常性到店查验督导等
