蔡澜越南粉

蔡澜老先生觉得，天地喜爱进食的人，最后都是会迷上一碗越南地区牛肉河粉。

Pho这一关键字早已被全球饕客认可，喝上它的一口汤，即会成瘾，而无法自拔，便会一直去寻找一碗她们心里觉得最好是的，已分不清国界线了。

什么是最好是？每个人都是有不一样的结果。有的人说越南河粉，自然是越南地区最好是。这也不尽然，友谊后的越南地区，因为越南地区当地人最开始不高度重视它的，因此 便是来到本地，吃遍全部的越南河粉店面，也不外如是。

反倒国外的越南人，很爱惜这类保存传统式的与众不同味蕾，它是她们的追忆。在荷兰和英国都是有原生态的越南粉专卖店，而在追寻和较为的全过程中，蔡先生发觉最极致的一碗牛肉河，是在澳洲墨尔本的“勇记”吃到。

很多年来，蔡先生与“勇记”的老总创建了浓厚的友情和信赖。当蔡先生要开一家越南河粉店，“勇记”也很安心地将著作权和祖传秘方交到了他。

可以逐渐，也是缘份而致。77岁的蔡先生姻缘结交甘棠明善企业的俩位创办人，因核心理念一致，因此 决策一起去开一家无愧于顾客，又无愧于自身的越南河粉专卖店。

在家里做的越南粉，和一般越南地区饭店卖的，始终不如专卖店很好。原因非常简单。那碗汤，要用一个大铁锅，最少有150斤的骨骼和肉及其香辛料，长期熬成才够味儿，并不是是那麼非常容易的事。

为了更好地作出纯正、新鮮、美味可口的越南粉，「蔡澜Pho」采用澳大利亚進口牛骨棒，从牛肉和牛骨的占比，到香辛料的相互配合、采用的鱼露，都务必遵照“黄金分割比例”，用150斤的牛骨慢火细熬，一次又一次地试了，不满意就扔掉，一整夜熬料，直到汤清味浓，营养搭配，售罄为止。

汤的味儿正确了，而粉呢？

一般的越南河粉专卖店，用的多是干货知识，肯定不如新鮮做的，但如何新鮮，在运送全过程中，总有异味和韧性的外流。有鉴于此，蔡先生一次又一次地试着并专业设计方案和订制一台河粉机，在店内每日现做新鮮河粉，给人目之所及所吃的感受，已没什么能够 比这类作法更新鮮的了。

这一切，全是为了更好地打造出这碗让人一生难以忘怀的牛肉粉，期待诸位喜爱。

　1.自己及亲人身心健康，有从业蔡澜越南粉行业的热情和激情。

　　2.认同并接纳蔡澜越南粉新项目的经营管理理念和方式，志于创投的人。

　　3.出示合理合法身份证件，便于蔡澜越南粉总公司创建真正的档案资料。

　　4.遵循和实行蔡澜越南粉新项目的各类运营管理规定。

　　5.具备单独主体资格或经济实力极强的普通合伙人。

　　6.具备优良的协作观念、优良的商业服务信誉度。

　　7.可以竭尽全力资金投入到运营中，且具有一定的销售市场敏感性。

1、选址支持：

　　蔡澜越南粉协助选址，落实装修，导入企业VI，把握好做店的优先关;

　　2、迅速立店：

　　蔡澜越南粉总部供应一应俱全，一步到位的支援，实现以快的速度入市操作;

　　3、体验培训：

　　精编《技术培训手册》，专业老师现场传授，7天成为“厨神”;

　　4、店面装修：

　　蔡澜越南粉设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就直接施工;

　　5、开业指导：

　　专业老师讲解开业前的所有准备事项，不走弯路;

　1、与总部取得联系，初步了解蔡澜越南粉项目情况。

　　2、加盟商到总部进一步考察蔡澜越南粉项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

　　3、蔡澜越南粉总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

　　4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。

　　5、蔡澜越南粉总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

　　6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

　　7、蔡澜越南粉总部制定开业宣传推广方案。

　　8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

　　9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。