张真牛爆椒牛肉面项目介绍
清朝嘉庆年间，怀庆府清化镇苏寨村（今河南博爱县境内）陈维精擅长牛肉面，远近闻名。尤其面汤，鲜美无比。嘉庆五年（公元1801年），颖州人（今安徽阜阳）张氏从陈维精处学成小车牛肉老汤面的技艺后，将其带入了皖北。并配以家乡上等黄牛肉和红椒爆炒，一时声名鹊起。一日，张氏不慎将中草药误作材料将其加入汤中，不料歪打正着，牛肉经过中药熬制，浓香四溢，面条更是劲道爽口。张氏深受启发，赴药都诸城（今安徽亳州）拜访名医，又精选十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味牛肉面融合。从此，张氏牛肉面名声大振，食客络绎不绝。
当地彦语说：“三天不吃张真牛，下地干活没劲头”。“张真牛”因此得名，成为民间美食一绝。
立足合肥，辐射全国
自1998年拉面大师张国安先生将其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行业引起全城轰动，15年的火爆经营，简约亲切的环境，热情周到的服务，无数消费者赞不绝口，更是获得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊荣。张真牛以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，脚踏实地，稳步发展，以安徽为中心辐射全国，成为连锁快餐业的一匹黑马。
强强联手，打造黄金产业
2013年，张真牛做出品牌发展的重大决定,与国内知名餐饮连锁运营企业—合肥大别山餐饮管理有限公司强强联手,对张真牛进行品牌的全面升级打造。
合肥大别山餐饮管理有限公司是中国餐饮连锁企业实战第一品牌，旗下的“丽清大别山鹅火锅”品牌在合肥拥有七家直营店，全国加盟店多达400多家，并获得了中国十大影响力品牌，中华特色餐饮品牌名店等荣誉。多年的实战经验使他们拥有一支专业的餐饮运营团队，这支团队对如何促进加盟商经营成功有着无可比拟的优势。致力于发展有中国特色的快餐企业，打造中式快餐的著名品牌，立百年基业。倡导健康的饮食理念，为广大的消费者提供美味健康的饮食服务，推动现代饮食的科学化，合理化。并同心协力，助全国合作伙伴成功，将成熟的运营模式和先进的管理模式植入到加盟店，坚持开放与创新，积极创造和提供有竞争力的产品和服务，才能持续与客户、合作伙伴开拓更大的空间，创造更多的价值，为合作伙伴的成功保驾护航。
张真牛爆椒牛肉面项目详情
一碗张真牛爆椒牛肉拉面，大碗12块，小碗10块，撒上多多的牛肉片和香菜，看起来就食欲大增。吃面一定不能装淑女，埋头吃的津津有味才叫正点，一定要能听到呼噜噜的吃面声，冒着热腾腾的蒸气如银丝一般的牛肉面，火红厚重的汤头，浓郁而熟悉的香气扑面而来，散发着让人垂涎三尺的香。挑起面条就吃，面条柔韧、滑利爽口而不失劲道，浓郁的汤头诸味和谐，吃一口，鲜美无比，吃第二口荡气回肠，第三口已经放不下碗来。连汤带面一起吃下，劲道的面条托着浓稠汤头的香辣滋味，充盈了五脏六腑，轻重缓急、错落有致的按摩着味觉，真是说不出的巴适与舒心畅快。
基本内容
编辑本段
[1]清朝嘉庆年间，怀庆府清化镇苏寨村（今河南博爱县境内）陈维精擅长牛肉面，远近闻名。尤其面汤，鲜美无比。嘉庆五年（公元1801年），颖州人（今安徽阜阳）张氏从陈维精处学成小车牛肉老汤面的技艺后，将其带入了皖北。并配以家乡上等黄牛肉和红椒爆炒，一时声名鹊起。一日，张氏不慎将中草药误作材料将其加入汤中，不料歪打正着，牛肉经过中药熬制，浓香四溢，面条更是劲道爽口。张氏深受启发，赴药都诸城（今安徽亳州）拜访名医，又精选十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味牛肉面融合。从此，张氏牛肉面名声大振，食客络绎不绝。
张真牛牛肉面自1998年拉面大师张国安先生将其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行业引起全城轰动，15年的火爆经营，简约亲切的环境，热情周到的服务，无数消费者赞不绝口，更是获得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊荣。张真牛以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，脚踏实地，稳步发展，以安徽为中心辐射全国，成为连锁快餐业的一匹黑马。
张真牛牛肉面品牌项目是合肥大别山餐饮管理有限公司继丽清大别山鹅火锅和菌王火锅项目后的又一个明星品牌运营项目，2013年5月9日张真牛品牌项目和大别山企业的合作，对公司和张真牛品牌的未来发展起到重要的推动作用。在未来的时间里，合肥大别山公司会全力推广张真牛爆椒牛肉拉面，打造下一个餐饮神话。
公司旗下自主品牌“丽清大别山鹅火锅”于2008年走出大别山，启元于合肥，品牌在创建之初就显示了旺盛的生命力和强劲的发展势头，凭借着“滋补鹅汤、一鹅多吃”的独家产品阵容迅速的在餐饮如林的国内产生巨大的影响力，得到全国百姓的一致认可和狂热追捧，并在2009年被中国绿色品牌管理委员会评为“中国绿色火锅”“中华特色餐饮美食名店”等殊荣。从而改写了世人对火锅行业的认知历史新篇章。[2]
当地彦语说：“三天不吃张真牛，下地干活没劲头”。“张真牛”因此得名，成为民间美食一绝。
张真牛爆椒拉面是一家位于陈村路上的拉面馆，其历史最早追溯到上世纪90年 代初。创始人为安徽省霍邱县人氏张国安。经过十几年的经营，其独具一格的口味获得大众的一致好评。
张真牛爆椒拉面由著名拉面大师张国安先生独家创立，[张真牛]已申请注册商标。张真牛爆椒拉面采用祖传独门配方，口感绝佳，味似其名，入口火爆，回味无穷，包你吃了欲罢不能。张真牛爆椒拉面除提供独家配料拉面外，还提供一系列与同配方调制出来的美食，欢迎您的光临！ 地址：合肥市蜀山区陈村路安居苑（近安居苑菜场）
面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。 面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素b1、b2、b3、b8和b9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
食品用料
用料精选上等皖北黄牛肉，加上其独特的酱料与辣椒使之做出来的红烧牛肉——香，辣，爽口，辣中有味，辣中有香,口感绝佳，味似其名，入口火爆，回味无穷，包你吃了欲罢不能。面粉选用高筋特精粉（优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻，面筋含量高，蒸煮性能好），汤采用纯牛骨精心熬制（牛骨汤的好处是帮吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松）
1、种类：牛肉面，素面
[3] 2、味种：辛辣，清淡
3、份量：大碗，小碗
4、面形：细面，粗面，宽面，普通面（圆面）
5、配食：特色卤鸡蛋，卤香干，加量牛肉.
食品特点
有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱，吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖
营养价值
面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
注意：店中采用凭票序为顾客烹制顺序，避免了顾客厌烦的混乱，插队现象。（顾客来到店中，在柜台前选择自己喜欢的种类。顾客所选的种类皆记录在付费后所有的带有序号的票上，票一式两份。师傅凭票做面，顾客凭票领取）营业时间：早上6：00－－－晚上9：30
店内特征
顾名思义，张真牛爆椒拉面主要以拉面，及其爆辣的口味为特色。小店从原来的几平米的地摊，慢慢发展到
今日楼上楼下两百多平米的大店！期间搬迁过几个地方：陈村北路，五里墩派出所对面、原芳草牙膏
厂东门、长江西路与陈村北路交叉口（原和煦园又一村酒店旁）。
创建16年来，店主张国安以“诚信”为原则：
经常会有顾客因为走的匆忙，就遗忘了自己的物品，只要店内员工看见的，都会把它收起来，
放好，等着施主过来领取。曾经有一对夫妇饭后将自己的包遗忘在店内，一位员工看见后把他收起来
放在柜子里，不久后夫妇二人就气喘吁吁的跑回来寻包，拿到包以后，二人非常感激，因为里面有装
着孩子的学费以及其他很重要的东西！类似的情节还有很多，小到一串钥匙、一把伞，大到现金几千
几十万·····
·以”为顾客提供更好的味道、更好的营养以及更实惠的食 品“为目的：
让顾客在店内既能享用到自己喜爱的食物，又能感受到店内热情亲切真诚的服务。店内不仅有面、饭
之类的主食，还有其余各种辅食，让人吃的很满足。经常会有顾客将面带到外地去给亲人朋友品尝
（注：外带路程时间过长会稍稍影响原味）。曾经也有很多商人出高价收购他的店，都被张国安回绝
了，因为他担心别人做不出原始的汤料，影响到顾客的口味。
当然，现在也有很多人打着“爆椒拉面”的牌子做生意，在此提醒朋友们的是：任何所谓爆椒拉面分店都是冒名的，只有在陈村路安居苑西村总店和凤凰城店才能吃到正宗的、原汁原味的爆椒拉面！
大家可以充分的品尝到美味的食物，一流的服务。张真牛——真牛
一、风险小、投资少、回收快
“张真牛”爆椒牛肉面总投入10万左右，2-4个月可回收成本。
二、竞争力强
秘制配方，独一无二，口味独特，在快餐行业具有核心竞争力， 适应全国各地市场。
三、成本低、利润高
“张真牛”爆椒牛肉面，无需店长，无需领班，无需服务员，流程化作业。5千元流动资金便可运营，产品毛利率在70%左右。
四、成功模式
从1998年到现在，近16年的市场检验，已形成了产品标准化，系统专业化，管理简单化的成功运营体系，使加盟商轻松复制，快速赢利。
五、 体系支持
总部免费提供专业市场宣传和成功营销方案，帮助加盟商确定目标市场。总部拥有专业技术团队。随时，为加盟商提供开业支持及不定期市场巡检，让加盟商无后顾之忧。
六、品质保障
总部派专业技术督导亲临操作，秘制料包统一配送，让加盟商更轻松把控产品质量。
七、品牌保障
安徽省特色小吃，安徽省特色小吃名店，特色餐饮名店……等品牌效应。让加盟商独享公司品牌资源，给您带来巨大的经济效益。加盟条件
1、热爱餐饮行业
2、具有合法资格的法人或自然人
3、认可公司的经营与发展，具有服从总部管理的心态
4、具备一定的投资基础及投资能力
5、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所（加盟店面积在60－-300平方米左右）
张真牛爆椒牛肉面加盟流程
一碗张真牛爆椒牛肉拉面，大碗12块，小碗10块，撒上多多的牛肉片和香菜，看起来就食欲大增。吃面一定不能装淑女，埋头吃的津津有味才叫正点，一定要能听到呼噜噜的吃面声，冒着热腾腾的蒸气如银丝一般的牛肉面，火红厚重的汤头，浓郁而熟悉的香气扑面而来，散发着让人垂涎三尺的香。挑起面条就吃，面条柔韧、滑利爽口而不失劲道，浓郁的汤头诸味和谐，吃一口，鲜美无比，吃第二口荡气回肠，第三口已经放不下碗来。连汤带面一起吃下，劲道的面条托着浓稠汤头的香辣滋味，充盈了五脏六腑，轻重缓急、错落有致的按摩着味觉，真是说不出的巴适与舒心畅快。
基本内容
编辑本段
[1]清朝嘉庆年间，怀庆府清化镇苏寨村（今河南博爱县境内）陈维精擅长牛肉面，远近闻名。尤其面汤，鲜美无比。嘉庆五年（公元1801年），颖州人（今安徽阜阳）张氏从陈维精处学成小车牛肉老汤面的技艺后，将其带入了皖北。并配以家乡上等黄牛肉和红椒爆炒，一时声名鹊起。一日，张氏不慎将中草药误作材料将其加入汤中，不料歪打正着，牛肉经过中药熬制，浓香四溢，面条更是劲道爽口。张氏深受启发，赴药都诸城（今安徽亳州）拜访名医，又精选十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味牛肉面融合。从此，张氏牛肉面名声大振，食客络绎不绝。
张真牛牛肉面自1998年拉面大师张国安先生将其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行业引起全城轰动，15年的火爆经营，简约亲切的环境，热情周到的服务，无数消费者赞不绝口，更是获得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊荣。张真牛以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，脚踏实地，稳步发展，以安徽为中心辐射全国，成为连锁快餐业的一匹黑马。
张真牛牛肉面品牌项目是合肥大别山餐饮管理有限公司继丽清大别山鹅火锅和菌王火锅项目后的又一个明星品牌运营项目，2013年5月9日张真牛品牌项目和大别山企业的合作，对公司和张真牛品牌的未来发展起到重要的推动作用。在未来的时间里，合肥大别山公司会全力推广张真牛爆椒牛肉拉面，打造下一个餐饮神话。
公司旗下自主品牌“丽清大别山鹅火锅”于2008年走出大别山，启元于合肥，品牌在创建之初就显示了旺盛的生命力和强劲的发展势头，凭借着“滋补鹅汤、一鹅多吃”的独家产品阵容迅速的在餐饮如林的国内产生巨大的影响力，得到全国百姓的一致认可和狂热追捧，并在2009年被中国绿色品牌管理委员会评为“中国绿色火锅”“中华特色餐饮美食名店”等殊荣。从而改写了世人对火锅行业的认知历史新篇章。[2]
当地彦语说：“三天不吃张真牛，下地干活没劲头”。“张真牛”因此得名，成为民间美食一绝。
张真牛爆椒拉面是一家位于陈村路上的拉面馆，其历史最早追溯到上世纪90年 代初。创始人为安徽省霍邱县人氏张国安。经过十几年的经营，其独具一格的口味获得大众的一致好评。
张真牛爆椒拉面由著名拉面大师张国安先生独家创立，[张真牛]已申请注册商标。张真牛爆椒拉面采用祖传独门配方，口感绝佳，味似其名，入口火爆，回味无穷，包你吃了欲罢不能。张真牛爆椒拉面除提供独家配料拉面外，还提供一系列与同配方调制出来的美食，欢迎您的光临！ 地址：合肥市蜀山区陈村路安居苑（近安居苑菜场）
面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。 面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素b1、b2、b3、b8和b9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
食品用料
用料精选上等皖北黄牛肉，加上其独特的酱料与辣椒使之做出来的红烧牛肉——香，辣，爽口，辣中有味，辣中有香,口感绝佳，味似其名，入口火爆，回味无穷，包你吃了欲罢不能。面粉选用高筋特精粉（优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻，面筋含量高，蒸煮性能好），汤采用纯牛骨精心熬制（牛骨汤的好处是帮吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松）
1、种类：牛肉面，素面
[3] 2、味种：辛辣，清淡
3、份量：大碗，小碗
4、面形：细面，粗面，宽面，普通面（圆面）
5、配食：特色卤鸡蛋，卤香干，加量牛肉.
食品特点
有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱，吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖
营养价值
面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
注意：店中采用凭票序为顾客烹制顺序，避免了顾客厌烦的混乱，插队现象。（顾客来到店中，在柜台前选择自己喜欢的种类。顾客所选的种类皆记录在付费后所有的带有序号的票上，票一式两份。师傅凭票做面，顾客凭票领取）营业时间：早上6：00－－－晚上9：30
店内特征
顾名思义，张真牛爆椒拉面主要以拉面，及其爆辣的口味为特色。小店从原来的几平米的地摊，慢慢发展到
今日楼上楼下两百多平米的大店！期间搬迁过几个地方：陈村北路，五里墩派出所对面、原芳草牙膏
厂东门、长江西路与陈村北路交叉口（原和煦园又一村酒店旁）。
创建16年来，店主张国安以“诚信”为原则：
经常会有顾客因为走的匆忙，就遗忘了自己的物品，只要店内员工看见的，都会把它收起来，
放好，等着施主过来领取。曾经有一对夫妇饭后将自己的包遗忘在店内，一位员工看见后把他收起来
放在柜子里，不久后夫妇二人就气喘吁吁的跑回来寻包，拿到包以后，二人非常感激，因为里面有装
着孩子的学费以及其他很重要的东西！类似的情节还有很多，小到一串钥匙、一把伞，大到现金几千
几十万·····
·以”为顾客提供更好的味道、更好的营养以及更实惠的食 品“为目的：
让顾客在店内既能享用到自己喜爱的食物，又能感受到店内热情亲切真诚的服务。店内不仅有面、饭
之类的主食，还有其余各种辅食，让人吃的很满足。经常会有顾客将面带到外地去给亲人朋友品尝
（注：外带路程时间过长会稍稍影响原味）。曾经也有很多商人出高价收购他的店，都被张国安回绝
了，因为他担心别人做不出原始的汤料，影响到顾客的口味。
当然，现在也有很多人打着“爆椒拉面”的牌子做生意，在此提醒朋友们的是：任何所谓爆椒拉面分店都是冒名的，只有在陈村路安居苑西村总店和凤凰城店才能吃到正宗的、原汁原味的爆椒拉面！
大家可以充分的品尝到美味的食物，一流的服务。张真牛——真牛
一、风险小、投资少、回收快
“张真牛”爆椒牛肉面总投入10万左右，2-4个月可回收成本。
二、竞争力强
秘制配方，独一无二，口味独特，在快餐行业具有核心竞争力， 适应全国各地市场。
三、成本低、利润高
“张真牛”爆椒牛肉面，无需店长，无需领班，无需服务员，流程化作业。5千元流动资金便可运营，产品毛利率在70%左右。
四、成功模式
从1998年到现在，近16年的市场检验，已形成了产品标准化，系统专业化，管理简单化的成功运营体系，使加盟商轻松复制，快速赢利。
五、 体系支持
总部免费提供专业市场宣传和成功营销方案，帮助加盟商确定目标市场。总部拥有专业技术团队。随时，为加盟商提供开业支持及不定期市场巡检，让加盟商无后顾之忧。
六、品质保障
总部派专业技术督导亲临操作，秘制料包统一配送，让加盟商更轻松把控产品质量。
七、品牌保障
安徽省特色小吃，安徽省特色小吃名店，特色餐饮名店……等品牌效应。让加盟商独享公司品牌资源，给您带来巨大的经济效益。加盟条件
1、热爱餐饮行业
2、具有合法资格的法人或自然人
3、认可公司的经营与发展，具有服从总部管理的心态
4、具备一定的投资基础及投资能力
5、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所（加盟店面积在60－-300平方米左右）
张真牛爆椒牛肉面加盟优势
一、风险小、投资少、回收快
“张真牛”爆椒牛肉面总投入10万左右，2-4个月可回收成本。
二、竞争力强
秘制配方，独一无二，口味独特，在快餐行业具有核心竞争力， 适应全国各地市场。
三、成本低、利润高
“张真牛”爆椒牛肉面，无需店长，无需领班，无需服务员，流程化作业。5千元流动资金便可运营，产品毛利率在70%左右。
四、成功模式
从1998年到现在，近16年的市场检验，已形成了产品标准化，系统专业化，管理简单化的成功运营体系，使加盟商轻松复制，快速赢利。
五、 体系支持
总部免费提供专业市场宣传和成功营销方案，帮助加盟商确定目标市场。总部拥有专业技术团队。随时，为加盟商提供开业支持及不定期市场巡检，让加盟商无后顾之忧。
六、品质保障
总部派专业技术督导亲临操作，秘制料包统一配送，让加盟商更轻松把控产品质量。
七、品牌保障
安徽省特色小吃，安徽省特色小吃名店，特色餐饮名店……等品牌效应。让加盟商独享公司品牌资源，给您带来巨大的经济效益。
张真牛爆椒牛肉面加盟条件
1、热爱餐饮行业
2、具有合法资格的法人或自然人
3、认可公司的经营与发展，具有服从总部管理的心态
4、具备一定的投资基础及投资能力
5、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所（加盟店面积在60－-300平方米左右）
