日本社株式会社创业新干线创立于2009年。在2010年2月，以不到一年的时间内，与大阪王将，711便利店亭等100家以上日本知名公司签约，开展招商代理业务。为进一步完成当初所设定下的饮食文化的国际化使命，于2017年在中国上海设立上海大崎新干线餐饮管理有限公司，将原本就起源於中国的拉面，以拉面春树带回中国。社长作为江川先生的好友，也是“春日拉面”的老常客之一。在听说好友江川先生因身体操劳的原因将结束店铺的消息后，为了不辜负老字号的匠人名誉，毅然决然接手“春日拉面”。接手后，社长并没有着急重新开张，而是日夜不眠，潜心研究，想怎么经营这样一家30多年的名店。最终，他不仅保留了江川先生经营时候拉面的好味道，而且结合自身经营管理理念，企划推出了拉面新品牌“春树拉面”。
上海市春树拉面的前身是开在日本的东京老字号春日拉面。春日拉面由江川先生于1979年创办。以单纯制作一碗最好吃的拉面为创店宗旨，历经三十年，研磨拉面制作技艺，成功创造出独树一帜的拉面味道，成为日本最有名的拉面老铺之一。于2008年因店主身体原因要关闭店铺。当时还未创业的社长是这家店的常客，听闻消息特意赶到了店铺，看望即是店主更是朋友的江川老先生。不仅仅是钟情于拉面的好味道，更是钦佩于江川老先生数十年如一日，为当地居民提供最好吃拉面的匠人精神。于是在经过深思熟虑，并取得江川老先生的同意后，决心将这家拉面店延续。
春树拉面，春字取于店铺所在街道的名称春日通。?树”字寓意像树一样扎根当地，并开枝散叶，茁壮成长。最终旨在将饱含日本老一辈拉面匠人的好味道，传到更多的地方！春树拉面主打产品是现在日本最有人气的骨汤面和沾面。骨汤面除了采用极有嚼劲的粗面之外，汤底主要来源于横滨家系的制作方法，使用猪骨和鸡骨长期熬炖出的白色浓汤，加入特制酱油或盐，味道全部来自猪骨及酱汁中自然食材、成为浓厚版的豚骨酱油味拉面或清淡版的豚骨盐味拉面。
春树拉面加盟优势
沾面的汤头采用海鲜加上豚骨双料汤底的做法，顾名思义称做鱼介豚骨醤油沾面，汤头味道浓厚，且没有豚骨常有的臭味，吸引了众多拉面饕客。开一家拉面店不仅要有好的味道，更需要精明的管理办法。社长从汤底原材料的配比，熬煮时间，到一碗拉面的分量，酱汁克数，都进行严格管控，制作厨房操作手册，做到不同的人能够做出同样的面。为了保证汤入口时的温度，甚至连装面的碗都有严苛的保温制度。有一环不达到标准，面就必须倒掉重做，注重细节，严苛出品质量。
在春树，注重细节并非只局限于厨房，前台的服务人员也有一套相应的接客流程，从着装，站姿，问候语以及菜单的递送，听单，料理的出品等都有详细的规定，如果说做出一碗好面是厨房的使命，那么服务好顾客就是前台的天职。所谓管理就是做到注重细节，严格品质，这样出品的一碗面，不仅展现一个完整的标准管理体系，更体现出了日本特有的匠人精神！味道自然能够保证是延续了30年的好味道！ 2009年春树拉面老店新开后反响热烈，日本媒体争相报道。现如今，春树拉面通过标准化的管理体系，已成功开出120家店铺。不仅实现了当初对江川老先生的承诺，为当地居民提供了最好的拉面。而且将拉面老字号的味道传遍了日本并茁壮成长！
日本社株式会社创业新干线创立于2009年。在2010年2月，以不到一年的时间内，与大阪王将，711便利店亭等100家以上日本知名公司签约，开展招商代理业务。为进一步完成当初所设定下的饮食文化的国际化使命，于2017年在中国上海设立上海大崎新干线餐饮管理有限公司，将原本就起源於中国的拉面，以拉面春树带回中国。社长作为江川先生的好友，也是“春日拉面”的老常客之一。在听说好友江川先生因身体操劳的原因将结束店铺的消息后，为了不辜负老字号的匠人名誉，毅然决然接手“春日拉面”。接手后，社长并没有着急重新开张，而是日夜不眠，潜心研究，想怎么经营这样一家30多年的名店。最终，他不仅保留了江川先生经营时候拉面的好味道，而且结合自身经营管理理念，企划推出了拉面新品牌“春树拉面”。
上海市春树拉面的前身是开在日本的东京老字号春日拉面。春日拉面由江川先生于1979年创办。以单纯制作一碗最好吃的拉面为创店宗旨，历经三十年，研磨拉面制作技艺，成功创造出独树一帜的拉面味道，成为日本最有名的拉面老铺之一。于2008年因店主身体原因要关闭店铺。当时还未创业的社长是这家店的常客，听闻消息特意赶到了店铺，看望即是店主更是朋友的江川老先生。不仅仅是钟情于拉面的好味道，更是钦佩于江川老先生数十年如一日，为当地居民提供最好吃拉面的匠人精神。于是在经过深思熟虑，并取得江川老先生的同意后，决心将这家拉面店延续。
春树拉面，春字取于店铺所在街道的名称春日通。?树”字寓意像树一样扎根当地，并开枝散叶，茁壮成长。最终旨在将饱含日本老一辈拉面匠人的好味道，传到更多的地方！春树拉面主打产品是现在日本最有人气的骨汤面和沾面。骨汤面除了采用极有嚼劲的粗面之外，汤底主要来源于横滨家系的制作方法，使用猪骨和鸡骨长期熬炖出的白色浓汤，加入特制酱油或盐，味道全部来自猪骨及酱汁中自然食材、成为浓厚版的豚骨酱油味拉面或清淡版的豚骨盐味拉面。
春树拉面加盟优势
沾面的汤头采用海鲜加上豚骨双料汤底的做法，顾名思义称做鱼介豚骨醤油沾面，汤头味道浓厚，且没有豚骨常有的臭味，吸引了众多拉面饕客。开一家拉面店不仅要有好的味道，更需要精明的管理办法。社长从汤底原材料的配比，熬煮时间，到一碗拉面的分量，酱汁克数，都进行严格管控，制作厨房操作手册，做到不同的人能够做出同样的面。为了保证汤入口时的温度，甚至连装面的碗都有严苛的保温制度。有一环不达到标准，面就必须倒掉重做，注重细节，严苛出品质量。
在春树，注重细节并非只局限于厨房，前台的服务人员也有一套相应的接客流程，从着装，站姿，问候语以及菜单的递送，听单，料理的出品等都有详细的规定，如果说做出一碗好面是厨房的使命，那么服务好顾客就是前台的天职。所谓管理就是做到注重细节，严格品质，这样出品的一碗面，不仅展现一个完整的标准管理体系，更体现出了日本特有的匠人精神！味道自然能够保证是延续了30年的好味道！ 2009年春树拉面老店新开后反响热烈，日本媒体争相报道。现如今，春树拉面通过标准化的管理体系，已成功开出120家店铺。不仅实现了当初对江川老先生的承诺，为当地居民提供了最好的拉面。而且将拉面老字号的味道传遍了日本并茁壮成长！
